Cavalli di battaglia di RIONE 13 sono tutti quei piatti tipici della tradizione gastronomica romana: gli immancabili spaghetti all’Amatriciana e alla carbonara, tonnarelli cacio e pepe, abbacchio allo scottadito, coda alla vaccinara, il petto di vitello alla fornara e così via… Ma insieme alla tradizione romana troverete anche il gourmet e la cucina fusion con piatti innovativi e creativi, come il “Rione 13”, raviolo all’uovo ripieno di baccalà, patate con succo d’arancia e zafferano, o lo scialatiello con speck croccante, asparagi e pachino.
Se c’è una cosa di cui poi andiamo molto fieri è la nostra pizza! L’impasto lievita lentamente per 72 ore: in questo modo la pizza risulta estremamente digeribile.
Tenendo fede alla migliore tradizione non poteva poi mancare una lista dei vini di primissimo livello. Un pasto che si rispetti poi non può che concludersi con una nota dolce, e da Rione 13 si tratta di una vera e propria sinfonia: barattolino di Tiramisù, Tronchetto di pizza con la nutella, zuppa inglese e molto altro ancora…
